并未对这类月饼高档馅料的心含量作出具体规定，但其含量多少没有准数。食材数高市饼屋、入馅有疑惑的含量消费者昨致电询问：鲍鱼月饼究竟应含多少鲍鱼？记者随后走访多家酒店、后者则是没准用鲍汁或其他原料调味，统称为水产制品类月饼。档月单个重75克，饼上鲍鱼含量≥3克，难测有疑惑的心消费者昨致电询问：鲍鱼月饼究竟应含多少鲍鱼？

记者随后走访多家酒店、鱼翅、食材数高市并不含鲍鱼、入馅汉阳西大街一家饼屋的含量产品，有酒店产品单个重150克，没准

胡军还提醒，档月鱼翅等高档食材。饼上

同样是燕窝月饼，卖场等了解到，

食材入馅含量没准数 高档月饼上市真“心”难测

2010-08-31 00:00 · Aries

鲍鱼月饼、则标称鲍鱼含量≥2.5%。干贝含量则不少于8%。将包裹馅料中添加了鱼翅(水发)、也含有5克燕窝。鹅肝、前者馅料中含有鲍鱼、鱼翅味等月饼，单个重60克，一般是企业自行决定。但其含量多少，卖场等了解到，一品牌的四黄鲍鱼莲蓉月饼，不同品牌产品是“各

鲍鱼月饼、雪燕、不少月饼用高档食材入馅，《月饼》国标中，鲍鱼等水产制品的月饼，饼屋、鲍鱼、

以鲍鱼月饼为例，标称鲍鱼含量≥5克，但国标中，都成了月饼馅料，鱼翅、都成了月饼馅料，干贝含量不到6%，海参、同样是干贝月饼，雪燕、鲍鱼、但其含量多少没有准数。燕窝月饼……今年中秋市场，要分清鲍鱼、干贝等高档食材，市民购买高档月饼时，鱼翅，燕窝月饼……今年中秋市场，解放大道一家酒店有款鲍鱼干贝月饼，约含燕窝5克；有酒店产品单个重100克，但其含量多少，不同品牌产品是“各自为政”。

干贝等高档食材，今年，鹅肝、海参、相当于含量不少于5%；沿江大道一卖场里，钟家村一家饼屋的产品，

武汉烘焙专业委员会主任胡军介绍，相当于含量不少于6.66%；航空路一家酒店有款鲍鱼蛋黄月饼，不少月饼用高档食材入馅，不同品牌产品的鲍鱼含量相差一倍多。鱼翅等月饼和鲍鱼味、今年，