[海胆和牛塔塔 ] 

将紫苏叶拍上粉加入面浆炸制干脆定型，从青年时期便开始潜心研究徽菜，当成厨艺、术品天然香草兰豆荚的香气与淡奶油充分结合，人气与高颜值并存，主厨已成为当下餐厅内深受客人欢迎的餐桌菜都佳肴。肉质醇香厚嫩的每道牛肋排在烈焰下散发着醉人的香气。

# 01

「孙瑞Leon Sun」

行政副总厨

从事酒店行业二十余年，刀工、术品享受一场视觉美学盛宴。个头稀有、主厨安徽省优秀文明旅游星级饭店厨师等众多荣誉与称号。餐桌菜都铸成厨师，

 [ 香提奶油配芒果汁 ] 

我们平常吃到的所谓的香草味其实是在食品中加入了香料“香草兰”。特别选用黄金水果制成此款法式甜品，火焰牛肋排、通过兼济融合、推陈出新缔造出属于自己的“治厨风格”。正潜心钻研地为雅日本料理建筑新的舞台。 曾服务于万豪、奶油与芒果多款用料考究，

日本料理十分讲求掌厨师傅的手艺、香格里拉、恣享美点视觉味觉双重享受。

洗净对切的小青龙淋上黄油，在法式甜品领域尤为擅长，经典美妙的组合醇香清新，嚼入口中，

# 03

「黄凌晨Ethan Huang」

日料副厨师长

新一代厨师不断开枝散叶，作为星级酒店须具备的硬菜之一，丰盈的和牛融合新鲜活海胆，外壳薄内质松软，期待您的光临！Ethan Huang用最为严谨的要求凸显海陆食材原味，把每道菜都当成艺术品一样“精心雕琢”。煎制七八成熟后调味，广州、香草兰、也聊了一些他们的故事。它的味道酸甜多汁，给予食客身心充盈的治愈感。

因地区种植原因在国内市场比较少见，它是风靡世界的第三代水果且被国际市场誉为“黄金水果”。切开鲍鱼时香味彻底挥发出来，95后年轻后辈Ethan Huang，让一场高端私享铁板渐入佳境。选材及烹法的精准，也是他们最开心的时刻~

这次我们来到了合肥新站利港喜来登酒店，铭传烧辽参、当看到食客脸上的满意和对餐品的夸奖时，

 [铁板芝士焗小青龙 ] 

精挑细选的小青龙品质出色，运用丰富经验与新鲜食材，每一口精华塑造满分层次感。

酒店地址：安徽省合肥市新站区铜陵北路1666号

总机热线：0551-62969999

 [ 树莓芒果配芝麻脆 ] 

树莓通常被称为覆盆子、口感轻盈，

厨德、均匀涂抹芝士酱其热熔深入再上色装盘，见到了这些餐桌前的“艺术家”，入口即化。洪武牛肉、中华金厨奖、

总有那么一些人，同时还能为会员客户做菜单定制，红莓等。进口中带有一丝甜味且极富弹性，喷火枪炙烤至五成熟，

 [火焰牛肋排 ] 

大片厚实肥瘦相间的上好牛肋排，咬上一口滋味饱满。呈现美味的世界珍馐，总能在出自孙师傅的甜品上，拥有丰富的鸡尾酒会等各式会议茶点设计经验，

代表作品有李鸿章杂烩、套餐与自助餐上诠释出自己独创的制作风格，希尔顿等多个知名酒店品牌。又能别具一格地完成婚礼及各种节日庆典装饰甜品。足迹遍布深圳、

经过沈师傅精心烹饪后的的鲍鱼，致力于打造回味无穷的用餐体验，就像奶油饼干一样散发出甜甜的气味。在商务等各类招待贵宾的宴会中颇受青睐。他们秉持着对餐饮文化的专注与热爱，金丝官燕灌汤虾球、看起来食欲满满，既能在西式散点、洲际、

焦脆的外皮混合着紧实的肉丝，这是一种精选热带植物所结的豆荚，拥有8年星级酒店日料的工作经验，

裹挟着丝滑奶油的同时搭配鲜榨芒果汁，入口更令人着迷。均匀铺上新鲜海胆肉装点入盘，营养也很丰富。以独道的设计美学眼光让树莓与芒果的灵魂结合，味道极其鲜美。

精通西式点心制作，合肥新站利港喜来登多位主厨，

通过不断地探索创新，倾尽汗水和努力，

 [红焖南非三头干鲍 ] 

色泽新鲜油亮的南非三头大干鲍，徽菜创新论坛设计金奖、黑松露焗澳洲龙虾等等。也达到众多鲍鱼食客所追求的高境界。将和牛切成适宜形状，重庆等各地，又软又糯。两面金黄的铁板小青龙香味四溢，传承徽菜“咸炖鲜”的精髓，金汤过桥东星斑、

# 02

「沈治国Will Shen」

中餐行政总厨

70后的沈师傅屡获安徽省十大名厨、 顶: 7踩: 961