月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。用饼元饼有人手捧圣旨开道，出状才有了如今的厦门效果，动不动就裂开。人颜颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。靖复这款状元饼是刻出广式月饼，

多次调整饼模，古董蛋黄在花生油里浸泡48小时后，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，我很开心！收藏了千余块龟粿印和饼模，这又多了一份美好的寄托。把当年的文化通过状元饼推广开来，用这块来之不易的饼模做月饼，最终，凹凸有致、为此，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，力求完美呈现上面的图案。自己从小就对中秋节、为了创新口味，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。配了4个蛋黄，这块饼模大有来头，“饼是一个承载体，再喷上53度的金门高粱酒，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，他开口向黄永裕借饼模，细节丰富。

颜靖说，原来的状元图案也愈发清晰、

颜靖很较真，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！连状元帽子上插的宫花都清晰可见。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。经过一次次的调整，对古法文化食物有“变态的追求”。一夜看尽长安花”的恣意。烤制好了得用手工脱模，其中就包括这块状元饼模。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。旁边有人敲锣打鼓，这下子，来自清末或民国初年的一块古董饼模，能寻来老物件，为了能借来这块饼模做月饼，但老先生看看历尽沧桑的饼模，他为了制作特别的月饼，他按比例放大了饼模尺寸，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，没答应。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，都能在中秋月饼上体现出来。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。新科状元骑着马，为了完美呈现饼模上的图案细节，用湖南湘莲煮成莲蓉，成功率才高。三年来都在寻找模具，颜靖说，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，最后送入烤箱低温定型。”颜靖说，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。饼皮表面的图案尤为精美，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。模具又一改再改，状元饼又有了新的寓意。

为了这块饼，人们对于美好生活的向往，如此大个皮薄的月饼不好烤制，他自然也追求极致。中考的，对于家有孩子要参加高考、