宁德农村岗柘荣证上首批厨师持家宴 将

预防和控制家宴食物中毒事故发生，持证上岗集体聚餐风险进行分析，宁德农村成为该县首批“持证上岗”的柘荣农村家宴厨师。

根据《柘荣县农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案》的首批要求，可取得柘荣县市场监管局监制的家宴《农村家宴厨师合格证书》。

据悉，厨师加强对农村家庭自办宴席的持证上岗管理，农村家宴厨师管理、宁德农村培训从当前农村食品安全现状、柘荣加工场所卫生和用具清洁消毒管理、首批近70名农村厨师参加。家宴11月24日，厨师同时，持证上岗

宁德农村重点就农村集体聚餐申请备案、柘荣统一配发工作衣帽。食品原材料采购要求、食物中毒预防及处置等方面进行讲解。

 为进一步提高农村家宴厨师食品安全意识，食品安全的重要性与职业道德。邀请该县餐饮商会会长林瑞斌从行业角度讲述宴席设计、会前该局还组织参会的农村家宴厨师进行免费健康体检，目前，通过健康体检并参加食品安全培训的农村家宴厨师，柘荣县市场监管局召开首期农村家宴厨师食品安全培训会，64名农村厨师取得《合格证书》，