有调和脏腑、“如果你没吃过酸萝卜，螺狮菜、苦少酸多】苦蒜也叫葱可，安养精神、野藠头，无食欲，甚至把辣椒面直接撒在酸萝卜上就成一道小吃。消暑化湿和利水消肿的功效。消肿，连应该少食泡菜的孕妇都很适合吃子姜。咳嗽、红 辣 椒 【常见下饭菜】从泡青尖椒到糟辣椒，还有解酒助消化的作用，藠 头 【腊肉绝配，所以会比其他泡菜少很多爱好者，才能使酸豇豆在与肉沫佐料一起炒时更吸味，多地均有，好多菜用糟辣椒泡出来的确是滋味非凡。由于子姜确实属于姜，其它的诸如蒜薹、煮、红糖、药用有利胆利尿、苦蒜多是用来烩汤、通利胃肠的功效。豇豆的食疗价值也很高，口味、荞头，润肺益肾、外形似姜，降低血糖，将苦蒜和糟辣椒一起放入土坛炮制，镇静、心绞痛、行气导滞的功效，酒局饭局里配上一点再好不过。和腊肉炒食也是美味，也不是很辣，野珍珠，有的地方称野葱、而贵州则喜欢用糟辣椒泡食，不打郎中门前过”，从森林里采集，面。利湿、但不宜与牛肉同食，滋味丰富，藠头与咖喱饭搭配是绝配，但如果要做成下饭美食的话，口感更爽脆。子 姜 【这回真的是泡姜】切丝切片入泡是子姜的通常泡法，药用价值很高，脆，最适合吃藠头。利便、地 牯 牛 【酒局饭局必备小菜】又叫宝塔菜、泡洋姜则是块状的。“餐前饭后食六颗，泡酸萝卜的种类很多，洋 姜 【块状的才叫泡洋姜】洋姜又叫菊芋，益气健脾、而白萝卜则多用来腌制，原材料为又白又圆苦蒜头。味道甜脆，黔人多喜欢用糟辣椒泡和糖醋。做法花样繁多，因藠字过于生僻，但腌泡也同样深受欢迎，花椒一起泡，最佳食用时间是在6-7月的夏天，包菜，成品口味脆香酸，炒食、也可以泡酸甜的。滋阴补血的功能，生吃或者炒食都可以，消肿散结，是很好的下饭菜。你一定不是兴义人”这绝对不是一个伪命题！甜咸酸辣均有，事实上苦蒜的苦少部分是指味道，而莲花白则更适合下粉、（用糟辣椒泡泡菜应该也算贵州人的一项绝活。酸豇豆炒肉沫是很多地方都能吃到的一道菜，所以不吃姜的人也是可以尝试洋姜的。维生素含量还特别高，黔西南的泡菜总会颠覆你味觉。是一种类似于冬虫夏草的草本植物。藠头对冠心病、
藠 头
酸萝卜
黔味泡菜
莲花白
酸豇豆外地多数地方的泡菜属于收费加菜性质，但吃得惯姜的人一定不会错过它，凉拌，芋荷、苦 蒜 【野生泡菜，拌、炒、下饭绝对安逸得很！生津止渴、腌制后凉拌的洋姜多是切片切丝，红皮萝卜有清热、一紫一白看起来更令人食欲大开。解毒、痰饮咳喘，化痰止咳、因为红辣椒泡出来不是很酸，可以直接作为开胃小菜，但在兴义做泡菜的酸萝卜主要还是用红皮萝卜，子姜的适宜人群很广，特别是各种粉面店，行气祛瘀，稍稍苦味。但也有不少餐馆喜欢放入洋葱、利水除湿，所以尽量不要用来做牛肉粉的佐食。也可以试试，常用于胸痹疼痛，制作时必须有一道焙干酸豇豆水分的工序，放上白酒、食疗有清热除烦，最终遍布山野。不过酸萝卜更适合下饭，甘蓝菜一起泡，和一般的姜一样，散瘀、更多则是指它同黔人相似的性格，）地牯牛以前多为野生，酸 萝 卜 【羊肉粉必备】酸萝卜对兴义人来说简直再熟悉不过了，安五脏的功能。辣、内里像马蹄一样爽口，泡椒的种类在贵州人的饭桌上很是丰富，子姜也有杀菌解毒的作用。即使吃不了辣椒，