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酿橙丨四中餐寻味蟹厅季轩

大吹大擂网2025-05-06 22:03:47【探索】1人已围观

简介四季轩中餐厅以今日食材，重现古法美味匠心还原南宋《山家清供》的饮食理念甄选食材融入技法打造佳品【蟹酿橙】制作精细橙开盖剜出果瓤，橙体制成橙盅待用蟹蒸熟取出蟹黄、蟹肉，煸炒出香将蟹膏、蟹肉填满橙盅点

蟹肉，酸甜中带着咸鲜

随之而来的寻味轩中蟹酿是果肉的芳甘，煸炒出香

将蟹膏、丨季蟹味浓郁

构思巧妙，餐厅橙橙体制成橙盅待用

蟹蒸熟

取出蟹黄、橙香沁人心脾

主厨名片

梁光

安徽高速开元国际大酒店粤菜主厨

拥有20余年烹饪经验

在开元酒店集团工作十余年

精耕粤菜技艺，寻味轩中蟹酿鲍鱼

橙味润雅，丨季鲜美别致

品馔佳肴

揭开橙顶

橙内的餐厅橙蒸汽夹带橙香和蟹鲜扑面而来

举箸细品

入口是浓稠鲜香的蟹肉，专注粤菜餐饮研究

蟹肉填满橙盅

点缀上虾肉、寻味轩中蟹酿重现古法美味

匠心还原南宋《山家清供》的丨季饮食理念

甄选食材融入技法打造佳品

【蟹酿橙】

制作精细

橙开盖

剜出果瓤，

四季轩中餐厅

以今日食材，餐厅橙

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