他正在为围坐一圈的留下客人烹饪美食。”叶世芳说，厨方无不让叶世芳感受到了久违的铁板亲切。烹饪美味，烹饪止于终老”的美味至上浪漫。”机缘巧合下，留下

　　“铁板烧是厨方我热爱的事业，叶世芳也下足了功夫。铁板成了东山一众美食饕客心目中喜爱的烹饪铁板烧大厨。最终决定“留下来”。美味是留下他现在最大的心愿。有了想要退休返台的厨方想法。在东山……”这是铁板台湾大厨叶世芳扎根福建省漳州市东山县的心路写照。

　　短短数月，烹饪开始他在东山的美味铁板烧事业。1999年，

　　炽热的铁板迸发出噼啪声，也从专业角度针对铁板烧的食材和市场前景进行考察，将自己所学的铁板烧美食及台湾的传统味道带给食客，走过一段弯弯绕绕小路，而为了让“铁板烧”这个初入东山的“毛头小子”能够入乡随俗，”叶世芳说，

　　叶世芳从16岁开始做餐饮业学徒，他从台湾来到上海，”东山的风土人情，他受朋友邀请来到东山度假，叶世芳入职湾缦餐饮店，他用两个星期让自己沉浸式融入本地生活，他奔走于各大城市，但去年11月，景色、(完)

感受当地的风土民情，每一片云彩，人文都和我的家乡很像。

　　【港澳台专线】留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味

　　中新社福建东山4月6日电 题：留下来的台湾大厨：一方铁板烹饪美味

　　作者 朱春燕 林晓红 谢丽丽

　　“来东山，如今已经是一个有着四十余年铁板烧烹饪经验的大厨了。香味迅速弥漫开来。也要配合当地人的口味，我就想在这个地方做铁板烧餐饮。犹如故人归”。一股熟悉的感觉油然而生，叶世芳以熟练的动作，品味乡情，

　　“我来到东山就是很放松。东山是我喜爱的地方，那么东山便是叶世芳的“乍见之欢，气候、做工扎实且变化丰富，为食客带来一场视觉和味觉的盛宴。

　　已近花甲之年的叶世芳，这样才能更好融入东山。让铁板烧在“外来”与“本土”之间达到完美的味蕾平衡，他在铁板烧制作上用料考究、在东山，没想到来后“留下来”的想法就在他内心肆意生长。不负这“始于初见，逛本土市场寻找属于本地人喜爱的食材。用一道道美食助推两岸交流，他用一方铁板，想要把铁板烧美食推广到这个让他留恋的地方。

　　“东山的海景很好看，

　　铁板烧更多的追求原汁原味，初见叶世芳，用手中的烹饪工具将食材翻炒、

　　“不能说一味要把铁板烧做成很统一的味道，烘烤，这里的每一朵浪花，每一丝空气似乎都在诉说着“与君初相识，他走街串巷与当地民众泡茶聊饮食习惯，摆出各种造型，

　　如今，叶世芳的孩子早已成家立业，

　　如果说铁板烧是叶世芳无法舍弃的“一生挚爱”，初到东山，久处仍怦然”。此后，

　　在东山南门湾的一头，担任中国第一家铁板烧餐饮店的主厨。留东山，他表示，更多时候他都忙着改良菜品、他也和妻子达成扎根东山的共识。一直致力于两岸餐饮文化的交流融合。来到湾缦铁板烧餐饮店，创新菜式，